Ingredienti per 2 Persone
1 Confezione di Pasta Briseè
1 Broccolo Siciliano
1 Spicchio d’Aglio
1 Peperoncino Piccante (se gradito)
3 Cucchiai d’Olio d’Oliva
6 Olive al Forno
1 Manciata di Pinoli
2 Cucchiai di Parmigiano Reggiano
50 g di Scamorza Affumicata
Preparazione
Lasciate sbollentare il broccolo, dopo averlo tagliato in ciuffetti, per circa 15 minuti. Successivamente ripassatelo in padella con l’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino (se gradito). Lasciate cuocere a fuoco lento fino a raggiungere una consistenza quasi cremosa… A fine cottura aggiungete le olive al forno (snocciolate e tagliate a pezzetti) e i pinoli.
Nel frattempo stendete la pasta briseè e dividetela in due parti. Adagiate la prima parte su di una pirofila (utilizzando della carta da forno) e versatevi il composto appena preparato. Spolverate il Parmigiano e distribuite la scamorza in fettine o in tocchetti. Riponete la restante metà della sfoglia sul composto e chiudete i bordi facendo pressione con la punta di una forchetta. Bucherellate (con dei colpetti veloci di forchetta) il dorso della torta e spennellatelo con dell’olio d’oliva.
Cuocete a forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
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