Ingredienti per 2 Persone
200 g di Spezzatino di Soia (reidratata per 20 minuti nell’acqua, insaporita con un pò di sale e strizzata)
250 g di Patate
100 g di Piselli
1 Carota
1 Cipollotto
1 Spicchio d’Aglio
1 Pomodoro per salsa
Vino Bianco secco
Olio D’Oliva
Noce Moscata
Rosmarino
Dado Vegetale
Preparazione
In una pentola capiente ripassate il Cipollotto tagliato a rondelle, la Carota grattugiata, il rosmarino e l’Aglio con l’Olio d’Oliva.
Aggiungete successivamente la Soia, le Patate (pelale e tagliale a dadini), i piselli e il Pomodoro tagliato a spicchi.
Spruzzate con un pò di vino bianco e aggiungete dell’acqua per la cottura con il dado vegetale. Mescolare bene e lasciare cucinare per circa 30 minuti a fuoco lento.
Appena pronto, servire lo spezzatino di soia ben caldo con un filo d’olio di oliva.
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